课程概述
餐饮经营与管理作为酒店管理、旅游管理及烹饪专业的核心课程，旨在培养学生熟练掌握餐饮企业运营流程的前沿理念与实战技能。课程遵循“商茶学思维”，突显行业数字化转型趋势，并结合法务合规、成本管控、人才构建等综合性內容为学生打造适宜人工智能餐饮协同发展的行业视角。